【Falcon Enamelware】英國國民琺瑯餐廚品牌 考究工藝成就近一世紀的經典魅力

從烹煮到擺盤一氣呵成!  完美兼顧優雅美感與安全實用性

 

琺瑯餐具一直是小編最鍾愛的料理工具,採用厚實鋼鐵作為基底材質,表面包覆手工玻璃釉,不僅讓餐具更耐用,且具有抗酸、抗化學物質侵蝕的特性,而外觀優雅溫潤的玻璃釉光澤,更讓人從料理的過程就能同時享受視覺上的美好。

琺瑯材質沒有毛細孔且質地光滑, 味道與細菌皆難以附著,烹煮時更不易粘黏食物,好清洗、衛生和不殘留異味是其一大優點。 而以鑄鐵為主要材質的優點,不外乎是快速導熱與高保溫特性,一直以來都是煮婦們的最佳幫手,但若沒有包覆表面的琺瑯玻璃釉,就會有不耐酸性食材的缺點,因此若是使用琺瑯餐具料理辣椒、番茄基底的菜餚,就絕對能放心地大展廚藝!

另一個絕佳的優點就是琺瑯器具的使用範圍相當廣,除了能放烤箱(通常耐溫至少200℃,耐更高溫者視品牌而異)、直接爐火煎煮,更可以直接放進洗碗機清洗,從廚房料理到上桌享用,最後進洗碗機洗滌,通通一件搞定,省去清洗許多鍋碗瓢盆的困擾,而且質地輕巧,使用起來相當省力,相對也更是環保!

唯一要特別注意的,就是所有琺瑯餐具都不適用於微波爐喔!在歐美已經有百年以上使用歷史的琺瑯餐具,外型設計通常以簡單優雅的線條為主,每種款式都具有其獨特的迷人韻味,加上其極耐用的特性,許多歐美家庭甚至能保留給下一代呢!

 

源自於1920 年的Falcon Enamelware 獵鷹琺瑯,由Joe Kleiner父子聯手創立於英格蘭,以百年手工藝的重磅數生鐵原料,高溫鍍上外層琺瑯,讓獵鷹琺瑯的餐廚用品可承受化學洗滌與高溫烹煮,耐熱溫度高達270度,同時不易摔破,成就經典質樸與實在耐用的絕佳手工質感。 相信大家可能在傑米 奧利佛的節目中常常看到,最經典款的白底藍框款式,從1920年沿用至今,直至2011年開始才增加了許多不同顏色的設計,獵鷹琺瑯以卓越的生產技術加上對品質的嚴苛要求,展現優雅的手感工藝與超耐用的高品質,成就了近一個世紀「英國國民餐廚器具」的品牌美名,現在更行銷至全世界50 個國家。


 

獵鷹琺瑯的餐廚商品款式相當齊全,料理好幫手系列包含準備工作所需要的小碗、量杯等等,還有攪拌盆與瀝水籃組合,內含五個不同大小琺瑯碗及一個瀝水盆,適用於拌煮食材、清洗蔬果、烘烤甜點,或盛裝料理等等,貼心符合多用途設計,還可以冷凍保存食材,好方便!最負盛名的經典烤盤系列有多種不同大小的烤盤組合,每款都有一定的深度,就算盛裝帶有醬汁的料理也絕對能勝任,從烤箱到上桌一次搞定,絕對會成為你廚房中的最佳幫手。

 

「復古餐具系列」沿用1920年最樸實的造型,打造餐盤最優雅的曲線,雖說餐桌的主角總是美味的佳餚,但以純白色澤襯托食材的經典食器,卻是打造令人回味無窮用餐氛圍的最佳綠葉!造型簡單且光澤圓潤的杯組與茶壺,以其質樸實在的職人手感,盡情展現低調簡約的魅力。 由於琺瑯食器具有不怕摔破、與極輕的特性,好適合作為戶外活動的餐具,無論是野餐、烤肉或是露營,只要記得清洗後自然風乾,避免乾燒與撞擊表面,琺瑯餐具可以陪伴你長長久久噢!


 

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